Občianske združenie Celiakia Martin

Chlieb z Mantler múky:

1./     300 gr. Mantler bez laktózy

            100 gr. Mantler CH /tmavá/

            2 čL soľ, 1 PL rasca

            1 ČL guarová guma

            1 PL ocot Balsamico

             1 vajce,  4 PL oleja

Kvások:     350 ml vlažná voda

                   štipka cukru

                   1/2 kocky droždia

2./   Chlieb z Mantler múky /tmavej/

           200 gr Mantler CH - tmavá

           100 gr Schär MIX B

            100 gr Mantler bez laktózy - biela

            2 čL soľ,  1 čL rasca, 1 PL pohánková múka,

           1 PL kukurično -pohánková strúhanka /dostať v obchodoch/

            podľa chuti sézam, slnečnica  a rasca

Kvások: 350 ml vlažná voda

                 zarovnaná 1 čL cukor

                1/2 kocky droždie, 1/2 dl olej,

                 1 PL ocot Balsamico, 1 vajce

                 - kvások dobre rozmixovať

3./   Chlieb z viacerých druhov múk

              200 gr  Promix CH

              100 gr  CH - Króner /dostať u pána Šujanského v podchode

              50 gr  Mantler bez laktózy

              50 gr  Viedenská CH

              2 ČL soľ, 1 PL krupička ryžová /od Nestlé/ -dostať v lekárni MAX v Kauflande

Kvások:  350 ml vlažná voda + trochu cukru + 1/2 kocky droždie + 1 vajce

                 2 ČL rasca, 2 PL olej, 2 PL sézam, 1 PL ocot Balsamico