Občianske združenie Celiakia Martin

 KOKOSOVO  - KÁVOVÉ  REZY /od Paťky /

SUROVINY CESTO:                                                 SUROVINY PLNKA:

  7 ks bielkov                                                            300 ml mlieka

200 g práškového cukru                                        1 PL kávy (nescoffe)

250 g  strúhaného kokosu                                    1 Zlatý sen (bezlepkový Zlatý klas)

5 PL bezlepkovej krupice (Novalim)                         1 vanilkový cukor

Štipka prášku do pečiva                                        1 PL cukru a 1 PL kukuričného škrobu

                                                                                   3 žĺtka

                                                                                  250 g masla

POSTUP:

1. Z bielkov a cukru ušľaháme tuhý sneh, pridáme kokos a krupicu s kypriacim práškom, opatrne vmiešame, aby nepadol sneh

2. Nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rozohriatej rúre pri 180°C asi 20 minút

3. Vo väčšej mise zmiešame žĺtky, pudingový prášok, kukuričný škrob a práškový cukor do hladka.

4. Na plnku necháme zovrieť mlieko s lyžicou kávy. Keď mlieko zovrie, vlejeme ho do vaječnej zmesi, premiešame a dáme späť do hrnca, privedieme do varu a povaríme asi 3 min do zhustnutia

5. Necháme vychladnúť (na nádobu dáme fóliu, aby sa nespravila kožka), potom doň zašľaháme zmäknuté maslo

6. Krém rovnomerne nanesieme na upečený koláč, necháme stuhnúť v chladničke

7. Polejeme čokoládovou polevou                

Kokosové crinkles

/od Janky Repáňovej/

Ingrediencie: 100 g kokos,    80 g cukor kryštál,   1 vanilínový cukor, 1 ČL PDP,                                               2 vajcia, soľ,  šťava z 1/2 citróna (pomaranča), 60 g maslo

Postup:      Rozšľaháme vajcia, pridáme postupne roztopené maslo,šťavu + cukor,                       vanilkový  cukor, kokos a múku s PDP. Cesto dáme do chladničky.Robíme                             guľky, ktoré  obaľujeme najprv v kryštálovom cukre a potom práškovom.                                 Pečieme pri 190 st.C 15 minút.

Čokoládové crinkles

Ingrediencie: 200 g čokoláda na varenie, 50 g maslo,  2 vajcia, 40 g krupicový cukor                                       180 g múky PK špeciál /Novalim/, soľ, 1 ČL PDP

Postup:        Čokoládu a maslo roztopíme. Vajcia pridáme k cukru a rozšľaháme.                       Pridávame múku, PDP, soľ, vychladnutú čokoládu. Zmes dáme do chladničky                       stuhnúť a neskôr z nej tvarujeme guličky, ktoré najprv namáčame do                                     kryšt.cukru a potom do práškového. Pečieme na plechu vystlanom papierom                         na 180 st.C 10 - 15 minút.

Ovocný koláč

/od Lenky Gírethovej/

4 vajcia vyšľahať s 1 šálkou cukru, pridať 1 vanilkový cukor, 1 ľálku mlieka, 1/2 šálky oleja, 2 šálky MixB, 1/2 PDP.....ja som pridala ešte škoricu a perníkové korenie.

Vyliať na plech, na chvíľku dať zapiecť, potom poukladať ovocie a posypať mrveničkou (tuk, múka, cukor, škorica) a piecť do hneda.